بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
عجينتي السحرية التي أعتمدها في كل معجناتيأبدأ على بركة الله بمقادير العجينه
المقاديـــــــــــــــــــــــــر
ـ 3 أو حتى 4 أكواب دقيق
ـ 1/2 كوب من الياغورت طبيعي
ـ 1/4 كوب زيت او 4 ملاعق كبار
ـ الملح
ـ معلقه صغيرة خميرة كيماويه :بيكنج باودر
ـ 2 ملاعق كبيرة من خميرة العجينه + ملعقه كبيرة سكر
ـ 2 ملاعق كبيرة من خميرة العجينه + ملعقه كبيرة سكر
ملحوظه:(الكوب الذي استخدمت هنا كمعيار=180غرام)
الطريــــــــــــــــــقه
نخلط الخميرة و السكر مع 3 ملاعق كبيره ماء دافىء نترك الخليط يرتاح لمدة دقائق حتى تتكون رغوة
نضيف الخليط إلى الدقيق و باقي المقادير ثم نقوم بالعجن مع إضافة القليل من الماء او الحليب
نضيف الخليط إلى الدقيق و باقي المقادير ثم نقوم بالعجن مع إضافة القليل من الماء او الحليب
ثم نعجنها جيدا لمدة دقائق حتى الحصول على عجينة لينه و ناعمه و لا تلتصق بالأصابع
نغطي العجينه بمنديل ، ثم نتركها ترتاح في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها
و هكذا تكون العجينه جاهزة للإستخدام
في امان الله