السلام عليكن ورحمة الله تعالى وبركاته حبيباتي
اليوم غنقدم ليكم طحال معمر بالكفتة من مطبخي لكن بطريقة رشيدة امهاوش
نبدا بالمقادير
طحال بكري او 4 طحال غنمي انا هنا درت البقري
الحشوة:
-350غ كفتة بدون توابل
- 5 م ك بقدنوس مفروم
- حامضة مرقدة مقطعة
-100غ من الزيتون مقطع
-ملح وابزار حسب الذوق
-شوية من الهريسة
-5 فصوص ثوم مهروسة
- 2 بصل حبات من البصل مشلدين
المرق:
-كأس كبير من الماء
- حبة كبيرة من البصل
نخلط جمييع مقادير الحشوة مزيان و نفتحو داخل الطحال بموس و نعمروه بالحشوة
هاهو من بعد ما عمرناه
نجمعو الطحال بالخيط او بالعيدان الخشبية
الصورة توضح
ومن بعد ما جمعناه نتقبوه ثم نوضعوه في طنجرة مع البصل والماء
يترك فوق نار حتى يطيب وبالصحة والراحة
هاهو من بعد ما قطعناه
اللهم ادمها نعمة واحفظها من الزوال